Aucun doute : une très bonne cuisine fait l’unanimité, nous apprécions tous de fait le savoir de celles et de ceux qui sont les grands maîtres des saveurs qui flattent nos palais. Or « savoirs1 » et « saveurs2 », voilà justement deux mots qui sont frères ou sœurs étymologiques : ils sont […]
Les spécificités de chacun des trois principaux modèles alimentaires, le modèle aristocratique, le modèle monastique et le modèle paysan. Il faut identifier les aliments particuliers et les manières de manger susceptibles de constituer des signes de distinction sociale. Le fait de consommer une […]
Les plantes aromatiques sont des atouts essentiels pour donner de la saveur à vos plats. Cependant, certaines d’entre elles sont à consommer « avec précaution ». Certaines plantes aromatiques, consommées en quantité excessives, sont nuisibles à l’homme. Fais-moi peur… - La noix de muscade […]
Dico... symbolique.
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