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22 décembre 2008 1 22 /12 /décembre /2008 13:20

Les formes et l’aspect de nos aliments sont parlants.

 

 

 

Ils permettent de reconnaître la variété d’un fruit, d’un légume ; pour une viande, un poisson, leur aspect est important pour la qualité (ici interviennent aussi nos expériences !) il restera l’olfaction afin de conclure notre vision…

 

Pour un liquide, champagne ou eau, la présence de petites bulles prévient de la présence de gaz carbonique, qui apportera son pétillement lors de la consommation. L’aspect mat d’un plat, le brillant d’un autre nous renseignent sur beaucoup de choses… Plus ils se font beaux, plus ils doivent apporter de plaisir en bouche. Trop souvent l’aspect nous attire…




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Published by Aux plaisirs - dans Mémoire : Le plaisir
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