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28 décembre 2008 7 28 /12 /décembre /2008 14:07

L’âge adulte... c’est le retour aux manières de table. Dans ce monde, la nourriture devient, redevient un moyen de dire quelque chose sur la condition sociale, les affects. Certains repas suivant la culture, le rang social, prennent un sens particulier et sont chargés différemment au niveau symbolique.

 

Le repas est un moyen d'échange : le repas dominical, de communion, de mariage, d'enterrement, le dîner à deux, le pique nique...

 

Le repas rituel : nous retrouvons la naissance, les mariages, les passages religieux, les décès…

 

Le repas est une forme de protestation : anorexie, boulimie (dès l’adolescence), mérycisme 11 En médecine, phénomène de rumination observé chez certaines personnes qui régurgitent et remâchent les aliments. la grève de la faim…

 

Un «mauvais» repas peut être le départ d’une révolte : La révolution française, Potemkine...

 

«Le plaisir de la table est de tout âge, de toutes les conditions, de tous les pays et de tous les jours, il peut s’associer à tous les plaisirs et reste le dernier pour nous consoler de leur perte».

 

Brillat Savarin Physiologie du goût.




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Published by Aux plaisirs - dans Mémoire : Le plaisir
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