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25 mars 2009 3 25 /03 /mars /2009 16:41

Sirop d'ail : Faire macérer pendant 4 jours, 180 g d'ail dans 1/4 de litre de vinaigre de vin. Filtrer et exprimer le jus dans un linge. Ajouter encore 1/4 de litre de vinaigre, pour obtenir en gros 1/2  litre de liquide, ajouter 250 g de sucre, bien mélanger et faire frémir pendant 10 minutes. Laisser refroidir, mettre en bouteille et conserver au frais.

 

Vin d'ail : Faire macérer pendant 12 heures une dizaine de gousses d'ail dans 1 litre de vin. Filtrer et sucrer suivant votre goût. Ce vin serait réputé pour prévenir contre l'ivresse (à suivre avec modération).



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Published by Blasons - dans Mémoire : L'ail
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