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25 mars 2010 4 25 /03 /mars /2010 18:29
Carl Warner c'est qui ?

Un photographe anglais qui crée des paysages alimentaires, constitués de fruits, de légumes, de viandes, de poissons, de fromages, de plantes potagères, de fines herbes et de condiments.

J'adore ce qu'il fait regardez.

carl-warner-photo
Il rassemble les ingrédients pour composer des photographies qui conjuguent environnement et aliments. L’objectif de Carl nous dépeint un voyage pictural, où la lumière naturelle apporte un sens réel à ces scènes éclatantes.

Car Warner

Chacune de ces photographies est construite à partir d’ingrédients frais, scrupuleusement choisis pour leurs formes et leurs couleurs. Pour garder la fraicheur de ces paysages, la densité de leur tonalité, Carl Warner travaille dans la rapidité sur des maquettes qui ont une durée de vie limitée. Un seul coup d’œil est insuffisant pour découvrir la richesse des détails de ces fresques. De prime abord, nous rentrons dans un monde réel. Puis peu à peu, le foisonnement des détails nous transporte dans un monde imaginaire sans fin.

Car Warner Bread and Cheese

Aujourd’hui son travail est considéré comme un des plus innovant, remarquable et original. Il nous invite à regarder ce que nous mangeons et regarder le monde dans lequel nous vivons. Grâce à ses ‘foodscapes’, Carl Warner connaît aujourd’hui une renommée mondiale.

Car Warner Chinese Junk
Ses enfants mangent ils les décors ?

www.carlwarner.com

Encore :

Car Waener Gondola
Car Warner Cheesescape
Car Warner Celery Forest
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Published by Blasons - dans Promenons nous
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15 mars 2009 7 15 /03 /mars /2009 19:55

Quelle diffèrence ?

Sur les étiquettes des produits commercialisés deux indications se distinguent : Arômes et Arômes naturels !


Arômes naturels : signifie que les molécules arômatisantes ont été extraites par des procédés physiques, enzymatiques ou microbiologiques de matières premieres d'origines végétales ou animale.


Exemple la vanille : Elle peut provenir d'une gousse de vanille, d'une moisissure (pardon champignon du nom de Trichoderma viride1 ) ou du son (enveloppe) du riz.


Arômes : Recouvre tout le reste, c'est à dire les môlecules obtenues par la chimie organique. On y trouve, d'une part des molécules strictement identiques à celle que l'on trouve dans la nature mais qui sont synthétisées chimiquement et d'autre part des molécules artificielles encore jamais rencontrées dans la natures.

Exemple : Si je reste sur la vanille, (la vanilline 2,6-Diméthylpyrazinz C6H8N2 son petit nom chimique). On peut en faire à partir du charbon, pour la parfumerie mais si elle arrive dans l'alimentaire ?


Bref... « Même pas peur ! » Je ne souhaite pas créer une psychose, je désire simplement que vous lisiez les étiquettes et que vous sachiez que « naturel » englobe des choses plus complexes que ce que « naturellement... » naturel veut dire pour nous.

1) C'est une espèce de champignon cosmopolite très répandue (extrême nord, zones alpines, régions tropicales) et très résistante.

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Published by Blasons - dans Promenons nous
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20 janvier 2009 2 20 /01 /janvier /2009 15:22

Le guacamole (prononcer gouacamolé) est l'abréviation mexicaine de aguacate mole, c'est-à-dire une purée d'avocats.

 

Cette préparation est faite à base d’avocat, d’oignon (inconnu avant l'arrivée des européens) et de piment, coriandre, tomates, citron vert, il sert d’accompagnement pour tout genre de plat mexicain.

 

Le guagamole ne contient pas d'épices, bien qu'en Europe on trouve des épices pour guacamole, ce qui est une hérésie.


Faire un guacamole n’est pas très compliqué…

 

Pas le temps des amis arrivent, alors on sort du placard le pot acheté quelques jours plus tôt. Surtout ne pas lire l’étiquette sinon la poubelle va recevoir un beau cadeau.


Faites le s'il vous plait...

Sinon promenons nous.


Voici deux étiquettes du commerce ; le principe du guacamole c'est qu'il doit y avoir au moins 90 % d'avocat.

La première pas d'avocat ! Ah si, en poudre 0,7 % j'imagine que c'est pour la couleur. Que de l'eau et du fromage... Allez acheter une bouteille d'eau minérale avec un morceau d'emmental, cela sera plus profitable à votre corps et au porte monnaie.



Le deuxieme 25 % c'est un début ! Mais pourquoi des pois... Enfin moi je vais acheter des avocats.


Cliquez sur les images pour les agrandir.

 

 

Voulez -vousque je vous explique le reste des étiquettes ?

 

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Published by Aux plaisirs - dans Promenons nous
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