Ce mémoire fut réalisé en 1996 pour :
L’Ecole Lyonnaise de plantes médicinales
13 rue d’Alsace Lorraine
69001 Lyon
La version pour le blog est de 2009.
Le fond est le même, les articles furent transformés pour mieux s’adapter à la lecture et structure de ce blog. C’est aussi la raison pour laquelle certaines parties ne sont plus d’actualité. Comme (récolte) ou données économique et les foires. Wikipedia peut sûrement vous aider ! En 1996 nous ne connaissions pas cet outil.
De nombreuses recherches proviennent de nos fonds personnels, bibliothèque, d’archives… Des heures dans les Bibliothèques et archives de la ville de Paris. (Centre Beaubourg entre autre).
Il ne faut surtout pas oublier les « ancêtres » ceux qui ont encore gardé une partie de nos traditions, de nos gestes… Qui ont accepté d’ouvrir leur mémoire, de nous donner des détails et du temps.
LIVRES :
| Titre | Auteur | Edition |
| La cuisine à l'ail. | L'HOMME | |
| La science alimentaire de A à Z | ADRIAN Jean, FRANGNE Régine. | LAVOISSIER |
| Le livre de l'ail. | CLEBERT Jean-Paul | A. BARTHELEMY |
| L'ail et l'oignon. | DANNEYROLLES Jean-Luc | ACTE SUD |
| Les mythes grecs. | GRAVES Robert | FAYARD |
| La cuisine à l'ail. | HALE Sophie | KONEMANN. |
| Dictionnaire littéraire et érotique des fruits et légumes. | HENNIG Jean-Luc | ALBIN MICHEL |
| La magie de l'ail. | HOLDER Katy et DUFF Gail. | SOLINE |
| Les bienfaits de L'ail. | LAFFONT Geneviève et BERTOLETE Marinilda | MICHEL LAFON |
| Symbolisme des fleurs. | LAURANT Yannick | SOLEIL NATAL |
| Nos grands-mères savaient. | PALAISEUL Jean. | ROBERT LAFFONT |
| Traitement des maladies par les légumes les fruits et les céréales. | VALNET. J. | BELIN |
| Dicton des bêtes, des plantes et des saisons. | WATHELET Jean-Marc. | MALOINE |
| Dictionnaire pratique de diététique et de nutrition. | Edition MASSON de 1981. | |
| Dictionnaire petit Larousse de la médecine tome I et 2. | Edition LAROUSSE de 2000. | |
| Dictionnaire petit Larousse. | LAROUSSE de 1995. | |
| Larousse agricole. | LAROUSSE de 1981. | |
| REVUES : | ||
| Les quatre saisons du jardinage | Jan- Fév. 1986 |
Crédits d'images d'ails :
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